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                        水產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀

                        更新時(shí)間:2023-12-22

                        瀏覽次數(shù):415

                        簡要描述:

                        水產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀使用說明書
                        【簡 介】
                        揮發(fā)性鹽基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N),是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標(biāo),也是肉品檢驗(yàn)的須測項(xiàng)目。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品變質(zhì)之間有明確的對應(yīng)關(guān)系, 它是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重

                        品牌深芬儀器/CSY產(chǎn)地國產(chǎn)
                        加工定制

                             水產(chǎn)品揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀使用說明書

                        【簡   介】

                        揮發(fā)性鹽基氮( Total Volatile Basic NitrogenTVB-N),是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在過程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標(biāo),也是肉品檢驗(yàn)的須測項(xiàng)目。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品變質(zhì)之間有明確的對應(yīng)關(guān)系, 它是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要指標(biāo),特別是對于鮮肉和肉制品。

                        揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀檢測原理】

                        根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在410nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

                         揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀檢測對象】

                        肉類、肉制品、魚類等.

                        【技術(shù)指標(biāo)】

                        檢測下限:20mg/kg

                        線性范圍:0-1000mg/kg

                        【操作方法

                        稱取1.0g樣品于樣品杯中,加水至50 mL,搖勻震蕩提取10min,過濾,備用。

                        取檢測試劑2mL于比色皿中,將比色皿放入的1個(gè)通道,按對照測量

                        取出比色皿,加入1mL樣品液,混勻后放置10 min;將比色皿放入的通道中,按樣品測量

                         揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

                        樣品名稱

                        限值(mg/kg

                        參考標(biāo)準(zhǔn)

                        湟魚、牡蠣

                        100

                        GB 2707-2005

                        鮮(凍)畜肉、海水貝類

                        150

                        GB 2707-2005

                        淡水魚、淡水蝦

                        200

                        GB 2707-2005

                        鮮(凍)片豬肉

                        200

                        GB 9959.1-2001

                        海蜇

                        250

                        GB 2707-2005

                        海水魚、海水蝦、海水頭足類

                        300

                        GB 2733-2005

                         

                        【注意事項(xiàng)】

                         所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

                         檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5保存豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測儀

                          致電:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

                         

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