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                        產(chǎn)品中心您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 產(chǎn)品展示 > > 食品安全綜合分析儀 > 鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀

                        鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀

                        更新時(shí)間:2023-12-22

                        瀏覽次數(shù):417

                        簡(jiǎn)要描述:

                        鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀使用說(shuō)明書
                        【簡(jiǎn) 介】
                        揮發(fā)性鹽基氮( Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N),是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在過(guò)程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標(biāo),也是肉品檢驗(yàn)的須測(cè)項(xiàng)目。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品變質(zhì)之間有明確的對(duì)應(yīng)關(guān)系, 它是食品衛(wèi)生檢

                        品牌深芬儀器/CSY產(chǎn)地國(guó)產(chǎn)
                        加工定制

                                 鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀使用說(shuō)明書

                        【簡(jiǎn)   介】

                        揮發(fā)性鹽基氮( Total Volatile Basic NitrogenTVB-N),是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在過(guò)程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度最重要的理化指標(biāo),也是肉品檢驗(yàn)的須測(cè)項(xiàng)目。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品變質(zhì)之間有明確的對(duì)應(yīng)關(guān)系, 它是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要指標(biāo),特別是對(duì)于鮮肉和肉制品。

                         鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀檢測(cè)原理】

                        根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過(guò)提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀在410nm測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

                         鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀檢測(cè)對(duì)象】

                        肉類、肉制品、魚類等.

                        【技術(shù)指標(biāo)】

                        檢測(cè)下限:20mg/kg

                        線性范圍:0-1000mg/kg

                        【操作方法

                        稱取1.0g樣品于樣品杯中,加水至50 mL,搖勻震蕩提取10min,過(guò)濾,備用。

                        取檢測(cè)試劑2mL于比色皿中,將比色皿放入的1個(gè)通道,按對(duì)照測(cè)量

                        取出比色皿,加入1mL樣品液,混勻后放置10 min;將比色皿放入的通道中,按樣品測(cè)量

                         鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

                        樣品名稱

                        限值(mg/kg

                        參考標(biāo)準(zhǔn)

                        湟魚、牡蠣

                        100

                        GB 2707-2005

                        鮮(凍)畜肉、海水貝類

                        150

                        GB 2707-2005

                        淡水魚、淡水蝦

                        200

                        GB 2707-2005

                        鮮(凍)片豬肉

                        200

                        GB 9959.1-2001

                        海蜇

                        250

                        GB 2707-2005

                        海水魚、海水蝦、海水頭足類

                        300

                        GB 2733-2005

                         

                        【注意事項(xiàng)】

                         所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

                         檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5保存 鮮(凍)片豬肉揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀

                          致電:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

                         

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                        深圳市芬析儀器制造有限公司

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