食醋總酸檢測(cè)使用說明書

【簡(jiǎn)介】

食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機(jī)酸。

【檢測(cè)原理】

食醋中的酸度成分經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度，將空白對(duì)照液與檢測(cè)樣品液對(duì)換，所得吸光度與其含量成正比。

【檢測(cè)對(duì)象】

食醋等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：1g/100g

線性范圍：1-20g/100g

【操作步驟】

1. 選擇檢測(cè)模式：常規(guī)測(cè)試

2. 樣品處理

取一燒杯加入40mL蒸餾水，然后將待測(cè)食醋上下?lián)u勻，加入0.1mL待測(cè)食醋，搖勻，作為樣品儲(chǔ)備液。

3.對(duì)照樣品測(cè)試

① 取3mL食醋總酸檢測(cè)液于比色管中，加入150ul樣品儲(chǔ)備液，混勻；

② 取2.5ml對(duì)照樣品于比色皿中；

③ 將比色皿放入的第一個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

注：每測(cè)定一個(gè)樣品都需進(jìn)行一次空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

4.檢測(cè)樣品測(cè)試

① 取3mL食醋總酸檢測(cè)液于比色管中，備用；

② 取2.5ml待測(cè)樣品于比色皿中；

③ 將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。

[備注]：此項(xiàng)目曲線為逆曲線，與常規(guī)項(xiàng)目相比，對(duì)照樣品/檢測(cè)樣品測(cè)試為相反的，按上述步驟操作即可。

選做：

（1）高含量測(cè)試

① 當(dāng)檢測(cè)結(jié)果大于8g/100g，可進(jìn)入“高含量測(cè)試”檢測(cè)模式，以獲得更加準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

② 操作步驟中“2”改為“取一燒杯加入80mL蒸餾水，然后將待測(cè)食醋上下?lián)u勻，加入0.1mL待測(cè)食醋”，其余步驟不變。

【判斷標(biāo)準(zhǔn)】

【注意事項(xiàng)】

① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即擦干并用大量水沖洗。

② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存。

致電：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9