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                        食品組胺快速檢測(cè)儀使用說(shuō)明書(shū)

                        更新時(shí)間:2023-12-22

                        瀏覽次數(shù):433

                        簡(jiǎn)要描述:

                        食品組胺快速檢測(cè)儀使用說(shuō)明書(shū)

                        品牌深芬儀器/CSY產(chǎn)地國(guó)產(chǎn)
                        加工定制

                           

                        食品組胺快速檢測(cè)儀使用說(shuō)明書(shū)

                        組胺快速檢測(cè)儀簡(jiǎn)   介】

                        組胺(Histamine),是食品(主要為水產(chǎn)品,尤其是中上層魚(yú)類)中游離組氨酸經(jīng)組氨酸脫羧酶分解產(chǎn)生的一種胺類物質(zhì),主要是食品在儲(chǔ)藏或加工過(guò)程中,體內(nèi)自由組氨酸經(jīng)過(guò)外源污染性或腸道微生物(水產(chǎn)魚(yú)類)產(chǎn)生的脫羧酸酶降解后產(chǎn)生的對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)(感官指標(biāo))劣化和人體有一定毒害的化學(xué)物質(zhì)。它能引起人體一系列的過(guò)敏和炎癥反應(yīng),包括面部、軀干部和四肢出現(xiàn)潮紅、皮膚刺痛和瘙癢、惡心、嘔吐、胸悶、心跳加快和結(jié)膜充血等各種癥狀,病重時(shí)會(huì)出現(xiàn)血壓下降和早搏等。組胺中毒是水產(chǎn)食品存在的主要安全問(wèn)題之一。

                        【檢測(cè)原理】

                        食品中的組胺經(jīng)過(guò)提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀在460nm測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

                        【檢測(cè)對(duì)象】

                        海產(chǎn)魚(yú)類(鮐魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)、竹夾魚(yú)、沙丁魚(yú)、長(zhǎng)嘴魚(yú)等)、葡萄酒類、豆制品、泡菜、香腸、奶制品等

                        組胺快速檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)】

                        檢測(cè)下限:50mg/kg

                        線性范圍:50-2000mg/kg

                        【自備試劑】

                        前處理試劑1:(10%水溶液)

                        【操作方法

                         稱取0.1g樣品于刻度試管中,加入4mL組胺前處理試劑110%三水溶液),60超聲提取10min,過(guò)濾;用組胺前處理試劑2調(diào)節(jié)濾液pH=5,用純凈水稀釋至20mL刻度線。

                        0.5mL處理后的樣品液于比色皿中,加1mL純凈水,混勻;

                         0.15mL3滴)組胺檢測(cè)試劑A0.05mL1滴)組胺檢測(cè)試劑B,混勻;倒入比色皿,將比色皿放入的個(gè)通道,按對(duì)照測(cè)量

                         取出比色皿,加0.05mL1滴)組胺檢測(cè)試劑C,混勻;靜置5min;將比色皿放入的通道中,按樣品測(cè)量

                        組胺快速檢測(cè)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

                        根據(jù)GB 2733-2005《鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了水產(chǎn)品中組胺的限定標(biāo)準(zhǔn)如下:

                        品名

                        *mg/Kg

                        鮑魚(yú)

                        ≤1000

                        其它魚(yú)類

                        ≤300

                         

                        【注意事項(xiàng)】

                         所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

                         檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5保存

                          致電:1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9

                         

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