“瘦肉精”是指能夠促進瘦肉生長的物質，主要包括鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等。豬、羊等攝入后能加速長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積，使用“瘦肉精”后會在動物組織內形成殘留，消費者食用后直接危害身體健康。

     1997年3月，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾下文禁止使用瘦肉精。     2002年發(fā)布的《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥品目錄》將“瘦肉精”列為禁用藥品。          瘦肉精也是國內市場監(jiān)管部門重點打擊的對象，各地常有專項整治行動。      根據(jù)2002年當時的司法解釋，如若生產(chǎn)、銷售、使用農(nóng)業(yè)部禁用目錄中的禁藥，情節(jié)嚴重的，可構成非法經(jīng)營罪或生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。     根據(jù)《刑法》規(guī)定，有非法經(jīng)營行為之一，擾亂市場秩序，情節(jié)嚴重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處違法所得一倍以上五倍以下罰金；情節(jié)特別嚴重的，處五年以上有期徒刑，并處違法所得一倍以上五倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。          這樣的處罰并非不嚴厲，但這也擋不住法商販的貪婪！