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                        牛奶中亞硝酸鹽速測盒

                        更新時間:2023-12-20

                        瀏覽次數(shù):557

                        簡要描述:

                        牛奶中亞硝酸鹽速測盒

                        牛奶中亞硝酸鹽速測盒說明書

                        一、檢測原理

                        亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應生成具有強致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。 因此,嚴格控制食品中的亞硝酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權(quán)益的重要工作。

                        本速測盒根據(jù)國家

                        品牌深芬儀器/CSY產(chǎn)地國產(chǎn)
                        加工定制

                        牛奶中亞硝酸鹽速測盒

                        牛奶中亞硝酸鹽速測盒說明書

                        一、檢測原理

                        亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中毒,還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應生成具有強致癌性的亞硝胺類化合物。亞硝胺除致癌外,還可經(jīng)胎盤對胎兒產(chǎn)生致畸和毒性作用。  因此,嚴格控制食品中的亞硝酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權(quán)益的重要工作。

                        本速測盒根據(jù)國家標準GB/T 5009.33—1996《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》研制而成,食品中的亞硝酸鹽可迅速與本試劑反應生紫紅色產(chǎn)物,顏色越深,表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高,與標準品比較,可以得出樣品中亞硝酸鹽是否超的半定量結(jié)果。

                        二、牛奶中亞硝酸鹽速測盒適用樣品范圍:廣泛用于檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量

                        牛奶中亞硝酸鹽速測盒適用于肉制品和腌制菜類、牛奶、飲用水

                         

                        表1.部分食品、飲用水中亞硝酸鹽的*參考值(以NaNO2計)

                        品    名        *mg/kg

                        品     名             *mg/kg

                        食鹽(精鹽)、牛乳粉         ≤2

                        香腸(臘腸)香肚、醬腌菜、廣式臘肉、火腿≤20

                        鮮肉類、鮮魚類、糧食        ≤3

                        肉制品、火腿腸、灌腸類                  ≤30

                        蔬菜                        ≤4

                        其他肉類罐頭、其他腌制罐頭              ≤50

                        嬰兒配方乳粉、鮮蛋類        ≤5

                        西式蒸煮、煙熏火腿及罐頭、西式火腿罐頭  ≤70

                        以N-計:生活飲用水≤1mg/L

                        以NO2-計:礦泉水≤0.005 mg/L,瓶裝飲用純凈水≤0.002 mg/L

                        三、牛奶中亞硝酸鹽速測盒我國對食品中的亞硝酸鹽殘留量的控制情況:

                        由于亞硝酸鹽對肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用,高濃度的亞硝酸鹽不僅可改善肉制品的感觀色澤,還可大大縮短肉制品的加工時間,因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用,同時,蔬菜和肉類中富含的硝酸鹽在腌制、加工或儲存不當?shù)那闆r下,也會在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。我國對食品中的亞硝酸鹽允許的殘留量有嚴格的*,但目前食品中亞硝酸鹽超標的現(xiàn)

                         

                         

                        四、亞硝酸鹽試劑盒組成

                         亞硝酸鹽速測盒: 適用于檢驗肉制品和腌制菜類,(每盒可進行的實驗次數(shù)大于100次)。

                        1、檢測液A:2瓶;              

                        五、保存期:12個月

                        六、檢測步驟

                        1、吸取1ml牛奶樣品,放入樣品杯中;用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上,其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取,其上清液即為樣品液。

                        2、在多孔比色管的孔中先滴加2滴檢測液A, 然后滴加1滴提取的樣品液,混勻;稍事停頓幾秒后再加入0.5ml蒸餾水(10-12滴),振搖混勻。放置2分鐘觀察顏色變化,并與色卡對照。

                        七、結(jié)果判斷:

                        2分鐘后觀察孔中顏色的深淺,顏色越深,表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高。對照色卡上的標示值可知樣品中亞硝酸鹽大致含量;

                        八、注意事項:

                        1、所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水;

                        2、每次使用后,所有的實驗器皿均應用清水沖洗三遍以上,然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。

                         

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